さて、昨日オキハム「OKI-REI」プレゼンツのお料理教室に行ってきました、主婦歴半年のしゃーこです。

てぃーだスタッフのゴルゴさんとフジエモンには、エプロン姿を見られ、

▲一番右、私ね。貴重なショットよ。だって家でエプロンしないもの笑

「キャラじゃない」

「ホントに主婦できるんだ・・・」

「見なきゃ良かった」

などなど様々な罵声を浴びましたが。どないやっちゅうねん。

気を取り直して、クワンソウの花を使った昨日の3品目をご紹介・・・

■クワンソウのサラダ（個人的にドレッシングがすごくおいしかった）
■クワンソウのオイルパスタ
■クワンソウの天ぷら

■クワンソウのサラダはドレッシングがミソ。
クワンソウを沸騰したお湯に入れ、約2分くらいで出します。そのゆで汁にレモンを加えると、あら不思議！とってもキレイなピンク色に・・・★

たまねぎをすりおろし水気をきったものに、塩・こしょう・酢・ゆで汁・スパイスを入れてつくります。
この料理教室の時に、技を知ったのですが、ドレッシングはノンオイルに仕上げ、
野菜に直接塩とエキストラバージンオイルを絡めてドレッシングをかけると、生野菜との絡みが良くなりとっても野菜がおいしく食べれます！これは、即家でもやります。

だって、しゃーこ主婦だもんっっっ！！！

あ、サラダに入れたスパイス、写真は撮ったんですが名前忘れた・・・ぁぁぁ。

▲こんなスパイスだす。

野菜はベビーリーフやサニーレタスなどお好みでどうぞ！クワンソウの花を散らせるとまた色合いが良くなります。

■クワンソウのオイルパスタと天ぷら

パスタはねー、オイルベースなので基本シンプルなんですが、
うまみを出すのに昆布茶を使っていましたよ。昆布茶を入れると
日本人の味覚にあうんですって！もちろんコンソメでも良いそうです。
今回はクワンソウ以外にもぐしちゃんいい菜というカンダバーを品種改良した野菜も使いました！
ぐしちゃんいい菜、、、名前がウケる
てぃーだの検索で検索すると、色々使用方法も出てきますよ。地産地消！

天ぷらは、クワンソウの花を軽く洗い水気をとり、花のおしべとめしべをもぎります。
そのおしべとめしべの変わりに　モッツァレラチーズを投入！！！
チーズがはみ出ないように花で包んで、うすく衣を付けて180度の油で揚げます。
とろけるチーズがたまらない・・・！！！

最後にクワンソウの花の酢漬けも頂きましたー◎

▲ブロガーのジェイコさんが盛り付けちう。肌キレーなママさんでした(^0^)

ジェイコさん、kitosさん、よんなーフードの嘉陽さん、普天間さん本当にありがとうございました。
楽しかったー★

みなさんもクワンソウは公設市場で手に入りますので、ぜひ料理に取り入れてみてくださいね！
花は9月～11月が旬とのことです。ほうれん草のような感じで使えますよ。味もクセないしね。

■よんなーフード
那覇市寄宮2-5-8　リブラハウス303
098-832-7747
HP: http://www.yonnerfood.jp/index.html


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